Kako vzgojiti zdrave prehranske 'instinkte'
Razloge za izgubo zdravih prehranskih instinktov je mogoče povzeti na
naslednji način:
[1] Mi so se do določene stopnje ločili od narave z namenom, da bi razvili
sposobnost razmišljanja, ki je osnovni pogoj za človeško svobodo. Sedaj lahko s
pomočjo mišljenja razumemo materialni svet, zgradbo našega telesa in celo
fizične aktivnosti, ki udeležene v prehranskih procesih, vendar je cena za to
izguba zdravih prehranjevalnih in pivskih instinktov. Medtem ko so živali še
vedno vodene s pomočjo instinktov, moramo mi uporabljati naše mišljenje, če se
želimo pravilno prehranjevati.
Če hočemo preobraziti naše podedovane instinkte, potem se bomo zagotovo
soočili z mnogimi izzivi in težavami na poti k zdravim prehranjevalnim in
pivskim 'instinktom'. Na tej poti moramo narediti različne spremembe v našem
odnosu do hrane kakor tudi do pijače. Dejavnosti, ki nam omogočajo izvesti
ustrezne spremembe, lahko razvrstimo v štiri skupine, ki odslikavajo štiri dele
našega centralnega živčnega sistema z njihovimi specifičnimi funkcijami.
1. Pridobivanje holističnega razumevanja vloge prehrane
Velika količina literature o prehrani, ki je dandanes na voljo,
dokazuje, da si prizadevamo razumeti, kako hrana vpliva na naše telo oz.
kaj ima pozitiven ali negativen učinek za naše zdravje. Takšno
prizadevanje je nuja našega časa, saj obstaja veliko enostranskih
'resnic' o hrani. Če želimo preseči zelo razširjeno stanje zmede, ki
prevladuje na področju prehranjevanja, potem moramo razviti resnično
razumevanje o tem, kako vpliva hrana na vse vidike človeškega bitja –
kar pomeni, da moramo spoznati temeljne prehranske principe. Le z
njihovo pomočjo lahko pridobimo ustrezno holistično razumevanje vloge
prehranjevanja, ki nam bo omogočilo, da bomo pravilno izbirali med
živili in dietami, ki so nam na voljo. V nasprotnem primeru bomo morda –
kljub najboljšim namenom – izbrali stvari, ki nam lahko bolj škodujejo
kot koristijo.
2. Oskrbovanje telesa s kakovostno hrano
Še preden si pridobimo bolj celovito razumevanje prehranjevanja,
lahko začnemo oskrbovati naše telo z najbolj kakovostno hrano, ki jo
lahko nabavimo ali pridelamo. Naša telesa so čudoviti organizmi, ki so
izjemno zapleteni, z različnimi sistemi in organi v stalnih medsebojnih
interakcijah. Z uživanjem kakovostne hrane bomo zagotovili, da naše telo
dobi nujno potrebne hranilne snovi in da ni obremenjeno s snovmi, ki jih ne potrebuje.
[2]
Prehod iz nizke k visoko kakovostni hrani lahko smatramo kot
sredstvo za počasno razstrupljanje telesa. To ne zahteva opustitve naših
najljubših jedi, saj jih lahko pripravimo z bolj kakovostnimi
sestavinami. Seveda, za to moramo dejansko kuhati –
brez te sposobnosti
(ali vsaj pripravljenosti za učenje kuhanja) ne moremo pričakovati, da
bomo dosegli veliko resnično pozitivnih sprememb na področju prehrane.
3. Vzpostavljanje zdravih prehranjevalnih navad in ritmov
Naše prehranjevalne navade so v veliki meri pod vplivom
prehranjevalnih navad tistih ljudi, ki so nas obkrožali v našem
otroštvu. Zato ne moremo trditi, da so naše prehranske navade resnično
naše, vse dokler se zavestno ne odločimo, katere hočemo ohraniti in
katere hočemo spremeniti, tako da bodo ustrezale našim individualnim potrebam.
Odrasli ljudje imajo možnost, da se sami izobražujejo in spreminjajo
svoje prehranjevalne navade, če se za to odločijo. Za premagovanje
starih navad je potrebno trdo delo, vendar če smo pravilno motivirani in
vztrajamo – kljub pogostim padcem v stare navade – jih je možno
spremeniti. Pozitiven rezultat je vreden vsega truda.
Za mnoge ljudi je največja sprememba prehranjevalnih navad prehod iz
uživanja hrane slabe kakovosti na uživanje hrane dobre kakovosti. To je
zato, ker hitra hrana (fast food) dejansko zasvojuje! Ljudje lahko pri
tem prehodu doživljajo simptome podobne tistim, ko nekdo prekine z
uživanjem drog. [3] Končni cilj našega prizadevanja
je vzpostavitev uravnotežene prehrane z veliko različnimi vrstami žit,
sadja, zelenjave, stročnic, itd. Če obstaja težnja k enostranski
prehrani s krompirjem in mesom – ali kateri koli drugi izredno
enostranski prehrani – se problematična živila lahko postopno
zmanjšujejo, dokler ne postanejo del bolj uravnotežene diete.
[4]
4. Razvoj nove sposobnosti zaznavanja učinkov hrane
Če bomo nekaj časa prakticirali to, kar je opisano zgoraj, potem bomo začeli
razvijati večjo občutljivost za učinke hrane na naš organizem. Morda se bomo
znašli v okoliščinah, ki nas bodo 'prisilile', da bomo jedli hrano, ki
smo jo nekoč uživali, sedaj pa nam bo to neprijetno. Ali pa
bomo nenadoma sposobni zaznati razliko v kakovosti hrane, ki je v preteklosti
nismo bili sposobni, na primer, razliko med sveže mleto moko in staro
moko. Ali pa bo naš želodec postal veliko bolj občutljiv na kakovost
hrane, ki jo prejme, s čimer bo postal dodatni 'organ okusa'. Takšne
izkušnje bodo dokaz, da smo na pravi poti, kajti "dobra prebava temelji
na sposobnosti okušanja s celim prebavnim traktom, in slaba prebava je
rezultat nesposobnosti celega prebavnega trakta, da bi izvajal te funkcije okušanja."
[5]
Te štiri dejavnosti različnih vrst, ki so potrebne za razvoj novih
prehranskih 'instinktov', se seveda dogajajo v časovnih obdobjih, ki se
lahko pogosto prekrivajo. Vendar pa obstaja smiselno zaporedje
Novo razumevanje –
Dobra kakovost –
Nove prehranjevalne navade –
Nova občutljivost, ki ustvarja plodna
tla za vzgojo bolj zdravih prehranskih 'instinktov'. Ti 'instinkti' niso enaki živalskim
instinktom, saj vključujejo proces učenja in zavestno pridobivanje novih
prehranjevalnih navad. Končni rezultat je razvoj sposobnosti, ki nam
omogoči, da občutimo, kaj je zdravo za naš organizem, na podoben način,
kot to deluje v primeru živalskih instinktov. Iz tega razloga jih lahko
še vedno poimenujemo 'instinkti'.
Instinkti kot izraz modrosti astralnega telesa v akciji
Če opazujemo aktivnosti živali v naravi, lahko prepoznamo v ozadju
živalskih instinktov veliko modrost, ki usmerja in nadzira vse vidike
njihovega življenja. Instinkti so najpomembnejša manifestacija dejavnosti
astralnega telesa v živalskem kraljestvu. Lahko bi celo rekli, da je
živalsko kraljestvo zunanja manifestacija samega bistva astralnega telesa.
Na primer, v domeni občutkov oz. čustev – ki so ena od osnovnih izrazov
narave astralnega telesa – lahko prepoznamo obstoj dveh skupin odzivov: v
eni prevladuje občutje simpatije in v drugi občutje antipatije. Če opazujemo
živalski svet, lahko prepoznamo, kako se živali ravnajo po občutku simpatije
in antipatije do vsega, kar se jim približa od zunaj. Njihovi odzivi so
takojšnji in sposobni prepoznati ali je to, s čimer so soočeni, za njih
koristno ali škodljivo. To velja tudi za hrano, ki jo uživajo. To je
manifestacija aktivne modrosti astralnega telesa, ki ga posedujejo vse
živali v neokrnjenem naravnem okolju.
Kje v človeškem bitju lahko najdemo podobno modrost astralnega telesa v
akciji? Za to je treba pogledati na živčni sistem, ki je fizični izraz
astralnega telesa. Seveda so dejavnosti astralnega telesa raznolike, tako
kot je to primer z dejavnostmi različnih delov živčnega sistema. Če gledamo
avtonomno ali vegetativno živčevje, lahko vidimo živce, ki se razvejajo iz
hrbtenjače in potujejo do notranjih organov, kot so srce, dihala in
prebavila. Naloga tega živčevja je, da avtomatsko nadzoruje telesne funkcije
pod nivojem naše zavesti. Odzivi tega sistema so hitrejši, medtem ko so
odzivi endokrinega sistema počasnejši, vendar pa sta oba sistema bistvenega
pomena za pravilno vzdrževanje homeostaze in posledično za ohranjanje našega
zdravja.
Druga pomembna dejavnost astralnega telesa, "ki se izvaja v notranjosti
telesa, je povezana z razgradnjo snovi v hrani. Kar je uporabno, se prenaša
v krvne žile, ostalo se izloči z urinom ali blatom. To je zdrava, normalna
in redna dejavnost človeka, v katerem astralno telo deluje pravilno s tem,
ko raztopi snovi v hrani. V telo vsrka tisto, kar je koristno in izloči, kar
je nekoristno. Domnevati moramo, da ta dejavnost človeka ni običajna
dejavnost, kajti le-ta vsebuje nekaj neizmerno pametnega. Raztopljene in
preobražene prehranske snovi se nenehno prenašajo skozi krvne žile do
notranjih organov, in hranila, ki gredo v pljuča, so popolnoma drugačna od
tistih, ki gredo v vranico. Astralno telo je veliko pametnejše od človeka.
Človek lahko le polni svoja usta s hrano, medtem ko jih astralno telo lahko
razločuje. To je podobno sortiranju dveh snovi, ko se ena predaja v eno
smer, kjer se uporabi, in druga v drugo smer. To je tisto, kar opravlja
astralno telo. Le-to izbira določene snovi in jih pošilja v pljuča, vranico,
grlo in do ostalih organov. Modro razdeljevanje (prehranskih snovi) se
dogaja znotraj (človeškega organizma). Astralno telo je izjemno modro,
veliko bolj, kot smo mi sami. Najbolj izobražena oseba današnjih dni ne bi
vedela, kako poslati ustrezne snovi v pljuča, grlo ali vranico; ne bi niti
vedela, kaj naj pove o tem. Toda človek lahko to izvaja v svoji notranjosti
s pomočjo astralnega telesa."
[6]
Tako lahko vidimo čudovito usklajevanje kompleksnih presnovnih procesov,
ki so stimulirani z zaužitjem hrane in pijače, usmerjano s prirojeno
modrostjo astralnega telesa. Seveda je to nezavedna dejavnost našega
astralnega telesa, medtem ko se mi bolj ali manj zavedamo čutnih vtisov, ki
jih povzroča uživanje različne hrane in pijače. V tem primeru nam astralno
telo omogoča občutenje različnih stopenj simpatije ali antipatije do tega,
kar zaužijemo. Astralno telo je tudi sedež naših želja, hotenj, nagonov in
hrepenenj po določeni hrani ali pijači, ali nasprotnih čustev, ki lahko
privedejo do zavrnitve določene hrane ali pijače. Iz vsega tega vidimo
veliko vlogo astralnega telesa
na področju našega prehranjevanja.
Instinkti, ki so manifestacija modrosti astralnega telesa, so na ta način
še vedno dejavni pri vzdrževanju homeostatičnega ravnovesja našega telesa.
Vendar pa obstajajo tudi drugi deli našega astralnega telesa, ki delujejo
proti temu, s tem ko razvijemo in uresničujemo takšne želje po hrani in
pijači, ki so škodljive za naše zdravje. Vendar jih lahko s pomočjo vpogleda
tudi preobrazimo na tak način, da bodo naša prehranska nagnjenja podpirala
prizadevanje nagonskega dela astralnega telesa za vzdrževanje zdravega
notranjega okolja.
Če k vsemu temu dodamo tudi vlogo astralnega telesa pri nastanku notranje
bolezni, ki je opisana v tekstih PREHRANA KOT VZROK BOLEZNI, lahko bolje razumemo, zakaj "je pomembno, da se
zavedamo, da naj bi pri hranjenju človek razvil (zelo dobro razvit instinkt
okusa), energičen odnos do različnih vrst hrane; ne bi smelo biti
nepomembno, ali nekdo uživa solato ali špinačo, ampak bi moral biti
posameznik popolnoma dovzeten do takšnih razlik v rastlinskem svetu, kot so
razvidne, če primerjamo (učinke) zelene solate in špinače (na človeški
organizem). Tisto, kar nekdo doživlja v okušanju obeh, je živo razmerje
makrokozmosa do mikrokozmosa, medsebojno razmerje, ki se podzavestno
nadaljuje v astralnem telesu in prodira v vse organe. To je ena stvar. Ko bo
(moderno raziskovanje prehranjevanja) doseglo resnično razumevanje
astralnega telesa in njegovih funkcij, bo to imelo za posledico zdravo
higieno prehranjevanja, in to bomo potrebovali, zato ker bo človeštvo tisto,
kar pripada nezavednem, nagonskem načinu življenja, postopoma izgubilo in ga
bo potrebno nadomestiti z zavestnim odnosom do kozmičnih okolij,"
[7] vključno s plodovi narave.
En pomemben del zavestnega odnosa do kozmičnih okolij se lahko vzpostavi
z razvojem nove sposobnosti okušanja hrane, ki presega to, kar smo sposobni
okusiti zgolj s fizičnimi čutili. Potem bomo takoj vedeli, na kateri del
našega organizma hrana učinkuje in če je ta učinek pozitiven ali ne. To bodo
bili 'instinkti prihodnosti' – na zunaj podobni živalskim, vendar pa
doseženi z zavestnim delovanjem pri preobrazbi naših simpatij in antipatij
glede hrane in pijače. Potem ne bomo več potrebovali prehranske svetovalce,
da nam bodo pomagali pri izbiri ustrezne hrane in pijače, saj bomo sami
sposobni prepoznati učinke vsega, kar bomo zaužili, na stanje našega telesa,
duše in duha.
Za dodatno perspektivo glej:
♦ POT K NOVI PREHRANSKI KULTURI
PRAKTIČNI PREHRANSKI ZAKLJUČKI IN SMERNICE
Dva od zgoraj navedenih štirih korakov do zdravih prehranskih
'instinktov' vsebujeta praktična navodila za izboljšanje naše prehrane. Le-ta
predstavljata dve osnovna pogoja za razvoj novih prehranskih 'instinktov'.
Prvi pogoj je, da našemu telesu zagotovimo kakovostno hrano. Edino dobra
kakovost hrane lahko prečisti naše telo do te mere, da bomo sposobni občutiti,
kaj je zdravo jesti in kaj ne.
♣ Za seznam živil, ki se lahko uvrstijo v kategorijo dobre kakovosti, glej
HOLISTIČNA PREHRANSKA 'PIRAMIDA'
Drugi pogoj je, da vzpostavimo zdrave prehranjevalne navade in ritme
v celoti. Le-ti se lahko razlikuje od osebe do osebe ali od ene
prehranjevalne skupnosti do druge. Vendar pa brez prizadevanj po
izboljšanju naših obstoječih prehranjevalnih navad, ne moremo upati, da
bomo naredili kakršen koli napredek glede razvoja sposobnosti, da
občutimo, katera hrana nam koristi in katera nam škodi.
Pri tej nalogi ima posebno vlogo sedem žit. V primerjavi s
krompirjem
[8] imajo žita uravnotežen vpliv na možgane, saj stimulirajo tako
sprednji del možganov (čelni reženj, na sliki obarvan modro) kot tudi
tiste predele možganske skorje, ki so povezani z različnimi čutili
(temenski, zatilni in senčni reženj, na sliki obarvani zeleno). Na ta
način so žita vir hranilnih snovi za potrebe našega mišljenja kot tudi
za potrebe zaznavanja z različnimi čutili – vendar le, če uživamo
polnovredna, nepredelana žita. Zato imajo žita zelo pomembno vlogo, če
želimo ponovno pridobiti zdrave prehranjevalne 'nagone' v sodelovanju
naših dejavnostih mišljenja in zaznavanja.
[9]
♣ Za seznam žit glej
POLNOVREDNA ŽITA
Obstaja tudi razlika, če uživamo le eno ali nekaj najbolj
priljubljenih žit, ali pa je na našem jedilniku vseh sedem žit. Uživanje
različnih vrst žit popestri naš jedilnik in obenem prispeva k bolj
uravnoteženi prehrani. Še boljše rezultate pa je mogoče doseči, če
razvijemo navado uživanja žit v skladu z ritmom tedna. Razlogi za
uporabo takšnega ritma so predstavljeni v tekstu USKLAJEVANJE S SEDMIMI ŽITI.
♣ Za praktična navodila glej TEDENSKI RITEM SEDMIH ŽIT
SVARILO: Zgornje praktične prehranske smernice se morajo vedno
vstaviti v okvir SPLOŠNIH PREHRANSKIH NAPOTKOV
z namenom, da prepoznamo njihove omejitve, kadar iščemo rešitev za specifični prehranski problem.
Poleg tega morate biti seznanjeni z VLOGO PREHRANSKIH NAPOTKOV z
namenom, da se izognete katerim kolim enostranskim zaključkom.
