Vloga prehranskih napotkov
Ta navodila služijo kot pomoč vsem tistim, ki želijo izboljšati svoje prehranjevalne navade, še posebej tistim, ki hočejo na podlagi novega razumevanja prehrane – ki ga omogoča študij temeljnih prehranskih principov na tej spletni strani – preobraziti svoje prehranjevalne navade. Tri glavne značilnosti teh navodil so:
POVZETEK PRAKTIČNIH PREHRANSKIH ZAKLJUČKOV IN SMERNIC
Na koncu vsakega temeljnega prehranskega principa so podani praktični prehranski zaključki in smernice. Le-te so logični rezultat razumevanja vsebine vsakega prehranskega principa. Splošni prehranski napotki so povzetek vseh teh praktičnih zaključkov – tako z osnovnega kot naprednega nivoja. Zato ne vsebujejo nikakršnih razlag, zakaj so takšna, kot so, kajti te razlage so na voljo v temeljnih principih prehrane. Vsebujejo zgolj razlage praktičnih podrobnosti.
Splošni prehranski napotki so zgoščena v naslednjih treh podobah:
DEVET VIDIKOV ZDRAVEGA OBROKA
HOLISTIČNA PREHRANSKA 'PIRAMIDA'
ARHETIP URAVNOTEŽENEGA OBROKA
Vsa pripadajoča besedila so razlage specifičnih vidikov teh treh tematik.
Koristno je, če smo seznanjeni s temeljnimi prehranskimi principi, ki so na voljo na tej spletni strani, ni pa to nujno potrebno za uporabo katerega koli vidika splošnih prehranskih navodil. Ni nam potrebno vedeti vsega o prehrani, da bi bili sposobni izboljšati kakovost tega, kar jemo!
LE NAVODILA – NE PRAVILA
Splošni prehranski napotki niso pravila, ki bi jim morali slediti. Njihov cilj je nuditi pomoč pri razvoju lastnih sposobnosti in ustvarjalnosti. Tudi ko sledimo kuharskemu receptu, smo podobni vajencu, ki se uči slikati s kopiranjem slike mojstra. Vendar, ko se vajenec nauči vseh potrebnih tehnik in razvije svojo estetsko občutljivost, potem lahko sam ustvarja svoja umetniška dela. Na podoben način služijo tudi ta navodila.
Čeprav so ta navodila enostavna in jih lahko uporablja vsak, to ne pomeni, da je njihovo izvajanje preprosto. Ravno obratno, zahtevajo veliko napora in vztrajnosti, ker nasprotujejo sodobnemu trendu prehranjevanja. Vendar tistim, ki resnično razumejo pomen prehranjevanja, ni žal nobenega truda, ki ga vložijo v izboljšanje njihovega prehranjevanja!
SPLOŠNA NAVODILA ZA INDIVIDUALNO IZBIRO HRANE
Obstajajo vprašanja glede pravilne izbire hrane, ki se jih lahko ustrezno lotimo le, če upoštevamo individualne potrebe vseh tistih, ki jedo za skupno mizo. Vendar pa obstajajo vidiki prehranjevanja, ki jih lahko obravnavamo kot splošne. To kar je skupno vsem ljudem, je potreba po hrani dobre kakovosti in nekaj temeljnih principov o tem, kako oblikovati uravnotežen obrok, ki se lahko uporabijo v vsaki obstoječi kulturi ali osebnem stilu prehranjevanja.
Zaradi tega splošna navodila ne promovirajo nobene specifične diete, saj ne obstaja niti ena dieta, ki bi bila primerna za vse ljudi. Vsakdo mora razviti razumevanje svojih lastnih specifičnih potreb, kajti "vsi prehranski napotki so povsem individualni in so absolutno odvisni od navad in lastnosti, ki jih je oseba razvila v to ali ono smer." [1]
Ta navodila ne izključujejo nobene hrane niti nobene diete – razen uživanja hrane slabe kakovosti! Splošna navodila predstavljajo izhodišče za novo kulturo prehranjevanja, ki istočasno dovoljuje svobodo osebne izbire in individualnega načina hranjenja. Splošni prehranski napotki lahko tako smatramo kot temeljne standarde kakovostne hrane, znotraj katerih lahko sobivajo različni zdravi stili prehranjevanja, ki izhajajo iz holističnega pristopa k prehrani. [2]
OPOZORILO: Čeprav ta spletna stran vsebuje splošna prehranska navodila, je iz njene vsebine razvidno, da je naloga vsakega posameznika, da najde prehranske rešitve, ki ustrezajo njegove lastni osebnosti. Holistično razumevanje prehrane je najboljši vodič na poti k bolj zdravemu življenju, vendar pa je nujni pogoj za uspeh tovrstnega prizadevanja, da ljudje prevzamejo odgovornost za lastno zdravje – tako v moralnem kot v pravnem pogledu.
OPOMBE
